商品詳細

【注意点】 ※ 中には輪っかが外れやすいものもございます。当店の「研究便」として不規則なことも起きる可能性なども踏まえセット全体をお値引きさせております。予めご了承ください。 ※いつも貼っておりますカロリーなどの栄養成分につきましては今回研究便により配合を今後調整する関係で、全ての商品のデータをご用意できるわけではないという点、予めご了承ください。（レシピが定まっている物に関しては通常通り添付いたします！） 【研究の説明と感想】 前回大人気だったプレーン便が今回は種類を増やして登場！ 今回は古代小麦として知られるスペルト小麦を使用したベーグルも。現在の小麦の祖先であり栄養価が高く、香ばしいナッツのような風味があります。また、現代の小麦よりもアレルギーを引き起こしにくいとされています。 製造面でいうとコネすぎがあまり良く無い（全粒粉と同じような小麦なので..?)とのことで、あえてこねすぎないことを意識。 また、今回は米粉のベーグルもセットに入れます！こちらは研究ではなく過去に作ったことのあるレシピで前回はいちごの酵母を使ったのですがその時のもっちり感がクセになり個人的にお気に入りだったので今回は米麹の酵母を使って再チャレンジします！米粉×酵母液というヘルシーな組み合わせが個人的にもなんだか嬉しいです！ その他は前回食べてプレーン便の中で個人的に優勝だったキタノカオリを使用した酵母バリバリなども入ります！多種多様なプレーンベーグルを、ぜひお楽しみください。 【ベーグル】9 個 🥯酵母バリサクベーグルverキタノカオリ^{（一部に小麦を含む）} 👉旨みがあり黄みがかった生地になることで有名、そして希少な「キタノカオリ」という粉を100%使用！バリバリというかサクサク！な食感がたまりません。 ^{🥯酵母バリバリベーグルver春よ恋}（一部に小麦を含む） ※ 他の商品よりやや大きいこともあり膨らみ時に隣同士がくっついて焼き上がる場合がございます。予めご了承ください。 👉自家製酵母でゆっくり発酵させた、外はバリッと香ばしく中はむっちり食感のベーグル。目指したのは大人なベーグル。しっかり焼き直して男前に被りついてください！ 🥯黒糖スペルト小麦ベーグルNew!（一部に小麦を含む） 👉現代の小麦の祖先である小麦を使用したベーグル（ほぼ100%スペルト小麦使用予定です！） 小麦色の生地に合わせて旨みがプラスされそうな黒糖で仕上げます。 ふんわりとしつつ全粒粉のような味わい？！どんな仕上がりになるのか、お楽しみに！ 🥯もち姫×春よ恋ベーグルNew!（一部に小麦を含む） 👉前回もち姫の配合を多くしすぎて輪っかが取れたりむちゅむちゅになりすぎてしまい反省。今回は大幅に配合を変え、湯種を使わずに作ります！（添付写真は前回のプレーン便の湯種配合のもち姫ベーグルです！違いがわかるよう、皆様にも共有いたします！） 🥯米粉×米麹酵母ベーグル New! 👉米粉100%のベーグルを米麹酵母液で仕込んだらさらにヘルシー？！ むっちゅりしつつすこしふんわり。 米粉と違い硬さが出やすいのでしっかり温めて食べてください！ 🥯プレーンベーグル（いつもの湯種ベーグル）（一部に小麦を含む） 👉ぐるてんずの通常プレーンベーグル。結局やっぱりこれが一番美味しいのでは？！と実は思って欲しい（笑）湯種をたっぷり入れ、冷えても硬くなりにくいベーグルです！ 🥯酒粕ベーグルNew!（一部に小麦を含む） 👉湯種いりの酒粕ベーグル。ふんわりとしつつクセが強すぎない仕上がりです。 いちごジャムやクリームチーズと合わせると苦手な方でもお楽しみいただけます♪ 🥯サワードゥベーグル （一部に小麦を含む） 👉海外で主流の自家製酵母「サワー種」を使用しベーグルにした、日本ではなかなか出会えない天然酵母のベーグル。ライ麦や全粒粉の旨みが広がり、チーズやハムと相性が良いベーグルになっております。サクサクになるまでよく焼いてください！保水力がありさっくりもっちりです。 🥯 豆腐ベーグル　（一部に小麦を含む） 👉水をいれずに絹豆腐のみ練り込んだ、むっちり食感の豆腐ベーグル。しっとりとした保水力のあるむっちり生地で単体で食べても食べ応えのある肉厚な生地です！

【商品について】

・クール便送料は別途かかります。（ヤマト運輸／60サイズ・東京発送）

【ご注文に関する注意】

・システム上、1度に複数箱カートに入れられますが、1回のご注文につき1箱まででお願いいたします。

・配送時はしっかりとラップをして梱包しておりますが、輸送中に多少ずれる場合がございます。あらかじめご了承ください。

・プレッツェルを使用した商品（例：キャラメルプレッツェルカヌレ）は、配送中の揺れにより割れが生じる場合がございます。

【包装について】

・本商品は簡易包装でのお届けとなります。

【原材料・栄養成分について】

・こちらの商品は原材料および栄養成分表示（カロリー・たんぱく質等）は、商品に直接添付させていただいているため、別途メールでのご案内はございません。

・試作商品など、一部につきましては栄養成分表示をお出しできない場合がございます。

・恐れ入りますが、ご購入前の栄養成分に関する個別のお問い合わせはご遠慮ください。

【保存方法】

・必ず冷凍保存してください。
・賞味期限：冷凍で約2週間