商品詳細

【注意点】 ※ 中には輪っかが外れやすいものもございます。当店の「研究便」として不規則なことも起きる可能性なども踏まえセット全体をお値引きさせております。予めご了承ください。 ※いつも貼っておりますカロリーなどの栄養成分につきましては今回研究便により配合を今後調整する関係で、全ての商品のデータをご用意できるわけではないという点、予めご了承ください。（レシピが定まっている物に関しては通常通り添付いたします！）

⚠️スペルト小麦のベーグルは入っておりません。 【研究の説明と感想】 今回のテーマは粉と酵母！

レーズン酵母を今回新に育てはじめたのですが、味の違いと特性がわかっているようなわかっていないような〜なのでいつもの米麹プレーン（春よ恋）をレーズン酵母に変えて違いをチェック👀

粉に関しては今回はサクサクみがでるキタノカオリといつもの春よ恋、加えて色んなベーグル屋さんで使われている「ゆめちから」を取り入れてみます！

あえて全部同じ米麹酵母でこちらは作る予定です！ 【ベーグル】9 個 🥯米麹酵母バリサクベーグルverキタノカオリ^{（一部に小麦を含む）} 👉旨みがあり黄みがかった生地になることで有名、そして希少な「キタノカオリ」という粉を100%使用！バリバリというかサクサク！な食感がたまりません。 ^{🥯米麹酵母バリバリベーグルver春よ恋}（一部に小麦を含む） 👉自家製酵母でゆっくり発酵させた、外はバリッと香ばしく中はむっちり食感のベーグル。目指したのは大人なベーグル。しっかり焼き直して男前に被りついてください！ ^{🥯レーズン酵母バリバリベーグルver春よ恋}New!（一部に小麦を含む）

👉レーズンをたっぷり使用した芳醇酵母。米麹のむちしっとりとした味わいとの違いはいかに....？！？！

^{🥯米麹酵母バリバリベーグルverゆめちから}New!（一部に小麦を含む）

👉ベーグル屋さんでよく見かける「ゆめちから」。

春よ恋よりもむぎゅもち！やしっとり具合が強いとのことで。

もしやもしや春よ恋より求めている食感だったり？！楽しみ〜〜〜！！

🥯もち姫×春よ恋ベーグル (一部に小麦を含む） 👉むっちゅむちゅ。まるで餅！もちもちというより餅！！

もち小麦という小麦の品種のうちのひとつですが同じ小麦でもこんなに違うの？！とういう驚きの粉！米麹の元種を使って作ります♪

🥯グルテン分解ベーグル ^{（⼀部に⼩⻨を含む）} 👉韓国で特許を取得したグルテン分解乳酸菌Dglu-Lacto（ディグルラクト)を使用したグルテンレスなベーグル。お通じに困っている方にもおすすめ！（詳しくは^{Dglu-Lacto（ディグルラクト)を検索！）}

⚠️生地がドロドロになってしまう特性上少々形が悪くなりやすいのと、一部のみ焼き色が写りやすく、茶色いシミのようになってしまうものがいくつかございますのでこちらに関してはお値引きさせていただいております⚠️

🥯プレーンベーグル（いつもの湯種ベーグル）（一部に小麦を含む） 👉ぐるてんずの通常プレーンベーグル。結局やっぱりこれが一番美味しいのでは？！と実は思って欲しい（笑）湯種をたっぷり入れ、冷えても硬くなりにくいベーグルです！

🥯サワードゥベーグル （一部に小麦を含む） 👉海外で主流の自家製酵母「サワー種」を使用しベーグルにした、日本ではなかなか出会えない天然酵母のベーグル。ライ麦や全粒粉の旨みが広がり、チーズやハムと相性が良いベーグルになっております。サクサクになるまでよく焼いてください！保水力がありさっくりもっちりです。 🥯 豆腐ベーグル　（一部に小麦を含む） 👉水をいれずに絹豆腐のみ練り込んだ、むっちり食感の豆腐ベーグル。しっとりとした保水力のあるむっちり生地で単体で食べても食べ応えのある肉厚な生地です！

【商品について】

・クール便送料は別途かかります。（ヤマト運輸／60サイズ・東京発送）

【ご注文に関する注意】

・システム上、1度に複数箱カートに入れられますが、1回のご注文につき1箱まででお願いいたします。

・配送時はしっかりとラップをして梱包しておりますが、輸送中に多少ずれる場合がございます。あらかじめご了承ください。

・プレッツェルを使用した商品（例：キャラメルプレッツェルカヌレ）は、配送中の揺れにより割れが生じる場合がございます。

【包装について】

・本商品は簡易包装でのお届けとなります。

【原材料・栄養成分について】

・こちらの商品は原材料および栄養成分表示（カロリー・たんぱく質等）は、商品に直接添付させていただいているため、別途メールでのご案内はございません。

・試作商品など、一部につきましては栄養成分表示をお出しできない場合がございます。

・恐れ入りますが、ご購入前の栄養成分に関する個別のお問い合わせはご遠慮ください。

【保存方法】

・必ず冷凍保存してください。
・賞味期限：冷凍で約2週間